本项目的设计旨在颠覆目前市场上Poke（夏威夷风情）餐厅的概念，以新颖的方式应对疫情给娱乐餐饮业带来的冲击。在本方案中，设计师大幅缩减了店内堂食的座位数量，并增加了人们面对面坐着时的距离。大多数座位区都是固定的，这种设置使餐厅内的空间序列与交通流线一目了然。